Ganztierverwertung
Fleisch steht auf den Speiseplänen der meisten Menschen. Dieses Fleisch stammt von Tieren. Ihre Bestimmung steht von Geburt an fest. Wir sehen esals unsere Aufgabe, den Tieren ein gutes Leben zu bieten und die stressarme Schlachtung zu gewährleisten. Unser Respekt vor dem Tier endet nicht mit der Schlachtung.
Wir möchten das gesamte Tier verwerten. Jeder Teil des geschlachteten Tieres ist für uns in der TAGWERK Bio Metzgerei kostbar. Braten, Steak oder das Schnitzel schmecken köstlich, fast noch wichtiger aber ist Wurst, die wir aus den restlichen Bestandteilen verarbeiten. Sie steht ebenfalls für höchsten Genuss und gleichzeitig für die Wertschätzung eines Tieres. Mit viel handwerklichem Können und bestem Geschmackssinn entstehen in unserer Bio Metzgerei erstklassige Produkte.