Stressfrei schlachten

Tiere sind kein Gebrauchsgegenstand, Tiere sind Lebewesen.

Aus dieser Überzeugung werden sie bei uns mit viel Respekt behandelt.
Die Vermeidung von Stress für unsere Tiere hat erste Priorität bei allen Arbeitsabläufen. Fast als Nebenprodukt ergibt sich dadurch eine herausragende Fleischqualität.

Ankommen im Hofeigenen Stall

In kleinen Gruppen kommen die Tiere untertags auf den Hof der Tagwerk Bio Metzgerei in unseren Laufstall mit Stroh. Gemeinsam können sie sich langsam eingewöhnen.     
Schweine haben weniger Probleme damit, bei ihnen reicht es, wenn sie am Vortag kommen. Rindern dagegen geben wir ein paar Tage Zeit.

Tiergerechte Schlachtung

Am Schlachttag werden sie frühmorgens einzeln und in aller Ruhe ins Schlachthaus geführt. Wenige Schritte vom Stall betreten sie ebenerdig eine Box.     
Dort geht alles sehr schnell. Die Türen schließen sich und das Tier wird betäubt.
Bei Rindern durch einen Bolzenschuss, bei Schweinen durch Elektroden, die von Hand sicher angelegt werden. Die eigentliche Tötung erfolgt dann durch einen Messerstich.

Öffnungszeiten

Montag geschlossen

Dienstag bis Freitag
8:00 - 18:00

Samstag
7:00 - 13:00

Bezugsquellen

Biometzgerei Produkte finden Sie in den TAGWERK-Biomärkten, in den 15 VollCorner-Märkten und bei vielen weiteren Partnern in der Region.

Mehr Infos gibt's hier

 
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