Stressfrei schlachten

Tiere sind kein Gebrauchsgegenstand, Tiere sind Lebewesen.

Aus dieser Überzeugung werden sie bei uns mit viel Respekt behandelt.
Die Vermeidung von Stress für unsere Tiere hat erste Priorität bei allen Arbeitsabläufen. Fast als Nebenprodukt ergibt sich dadurch eine herausragende Fleischqualität.

Ankommen im Hofeigenen Stall

In kleinen Gruppen kommen die Tiere untertags auf den Hof der Tagwerk Bio Metzgerei in unseren Laufstall mit Stroh. Gemeinsam können sie sich langsam eingewöhnen.     
Schweine haben weniger Probleme damit, bei ihnen reicht es, wenn sie am Vortag kommen. Rindern dagegen geben wir ein paar Tage Zeit.

Tiergerechte Schlachtung

Am Schlachttag werden sie frühmorgens einzeln und in aller Ruhe ins Schlachthaus geführt. Wenige Schritte vom Stall betreten sie ebenerdig eine Box.     
Dort geht alles sehr schnell. Die Türen schließen sich und das Tier wird betäubt.
Bei Rindern durch einen Bolzenschuss, bei Schweinen durch Elektroden, die von Hand sicher angelegt werden. Die eigentliche Tötung erfolgt dann durch einen Messerstich.

Öffnungszeiten Laden

Dienstag bis Freitag
8:00 - 18:00
Samstag
7:00 - 13:00
Montag geschlossen

Ortstrasse 2
85416 Niederhummel - Langenbach
Tel.: 08761 / 724 73 55

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Weil’s nicht Wurscht ist:

auch hier finden Sie unsere Wurst – und Fleischschmankerl:

in den TAGWERK-Biomärkten, den 18 VollCorner-Märkten, und bei vielen weiteren Partnern in der Region. Bestellbar auch über Ihren Bio Lieferdienst.

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