Eine gläserne Metzgerei! Was ist das eigentlich? Ganz einfach, TAGWERK erlaubt den Blick hinter die Kulissen nicht nur. TAGWERK wünscht ihn sich. Deshalb gibt es rund um die Metzgerei Fenster und Erklärungstafeln, in die jeder Interessierte hineinschauen kann. Wer nicht persönlich zur Metzgerei nach Niederhummel kommen kann, für den gibt es einen kleinen Film über den Betrieb und die Hintergründe.